 時々作るのですが 半熟卵を作って ダシに一晩漬けておきます。 半熟卵は・・・ 卵をなべに入れ 沸騰したお湯をいれ 火をつけます。 ７分たったら 冷水にいれ 殻を取りましょう。 ダシ ・・・ いつも適当になりますが 今回は日本酒をみりんを煮切って 濃縮タイプのうどんのつゆ を加えたダシにします。 半熟卵をダシにいれ 一晩冷蔵庫に入れておきましょう。 そして この味付け卵を燻製にすると 最高にうまい。  ブログランキングに参加しています、もしよろしければ ポチッと一押し♪
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味玉 私も時々やります〜♪ お味噌にみりんを入れ シャボシャボになるくらいにしたところにつけてもGOODです＾＾V 燻製 してみたい〜〜！
名前： キーマ ： 2008/06/27 14:27 ： URL [ 編集] | トップ↑
タイトル：味付け玉子（煮玉子）
半熟玉子は、熱湯を入れて、7分なんですか？ 覚えておきます! 今までは、常温にした玉子を、空気抜きの穴を開けて、水から入れて後は勘で、適当にやってました。 でも、よくやるので時間も計らず適当なんです。 お湯の沸き方というか、鍋の微妙なおとで、そろそろだな！とわかります。 手抜きなんですが、茹で上がった半熟玉子の殻をむいたら、インスタントラーメンの粉末スープをまぶして、冷蔵庫で20〜30分！ かんたん 煮玉子の出来上がりです。 ホントにビックリするくらい美味しいですよ。 スープの素は、顆粒だと色がまだらになるので、細かい粉末で、無ければ 顆粒をすりつぶすといいです。 保存用の薄いポリ袋に玉子とスープの素を入れてワシャワシャとまぶせば、後は20分待つのだぞ！ すると一晩待たなくてもラーメン屋さんの煮玉子 の出来上がりです。 一晩置けば、黄身まで味がしみこみます。 ラーメンスープ一人分で、卵4個くらいが適当だと思います。 うちでは、度々やるので、ラーメンスープの素だけを買ってきてあります。 手抜き主夫の隠し技です。 タイトル：キーマさん＜soolaa
味噌味もおいしそうですねー、今度やってみようかなぁ。 味付け卵 おいしいですよね 
タイトル：あまかざりさん＜soolaa
半熟卵はぜひ時間試してみてください。失敗がないですよ！ そして インスタントラーメンの粉は試してみたくなりました！すっごく手軽ですね。 ２０分で出来あがるなんて、すばらしい！ 手抜き主夫ではなくて 時間節約術ですよ  タイトル：
お腹空いた、、、 タイトル：みいしゃさん＜soolaa
お腹空きましたか。。。 お腹空くと 何も出来なくなりますよねー、 今度また 「どきどきファーム」に行きませんか？ 久しぶりに行きたいなぁ |
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