イギリス家庭料理シェパーズパイ　日本の肉じゃがのようにイギリスの各家庭によってそれぞれの味があります。


今の季節　新じゃがや　たまねぎがお手ごろな価格であるので　お試しあれ。

今回の野菜は　うちで採れたものです。



材料



Ａ材料

合いびき肉　・・・　好みの量　だいたい３００グラム

たまねぎ　・・・　　2個　

にんにく　・・・　一かけ


オリーブオイル　・・・　少々

塩コショウ　　・・・　　少々

オールスパイス　・・・　小さじ二分の一（だいたいです）

クミンパウダー　・・・　少々

チリパウダー　・・・　少々

タイム　・・・　　少々

　スパイス類はウチにあるものを適当に入れているだけなので　こまかく考えないでくだい、　でも　オールスパイスとかナツメグとかいれるとうまくなります。



Ｂ材料

ジャガイモ　・・・　何でもいいのですが　今回はインカの目覚め　中４個ぐらい

バター　・・・　大さじ１

牛乳　・・・　５０から１００cc　（加減してください）







作り方




１　　まず　たまねぎをみじん切りして　フライパンにてあめ色になるまでいためます。

２　　別のなべに油とにんにくを入れ、香りが出たら　合いびき肉をいれ　肉の脂が出るまでよくいためます。

３　炒めたらスパイスをいれ　全体をよくいためます（スパイスに火をいれ香りをひきだす）

４　最初にいためた　たまねぎを入れ　塩コショウで　味を決める。





５　マッシュポテトにする　ジャガイモをゆでる。　茹で上がったら熱いうちに皮をはがし　ジャガイモをつぶします。バターをいれ　牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜます。


グラタン皿に　最初に作ったひき肉を敷き、その上にマッシュポテトをひき肉が見えなくなるぐらい敷き詰めます。


もしあれば　溶けるチーズなどを乗せたらおいしいです。



オーブンで　表面がやけたら出来上がり。








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